近日，由上海佳日合科技有限公司规划建设的张家港智慧中央厨房项目正式全面投产。

作为长三角地区餐饮智能化升级的示范工程，该项目占地面积达1万平方米，通过高度自动化的生产流程设计，

实现了从原料处理到成品配送的全链条智能化管理。

智能化生产赋能高效运营
项目创新性地应用了佳日合自主研发的智慧中央厨房系统，

集成物联网、大数据等先进技术，覆盖毛菜入库、智能分拣、净菜加工、包装配送等全流程。

相比传统中央厨房，该智能化生产线仅需15名操作人员即可实现日产2万份标准化配餐的产能，人工效率提升超80%。

数字化管理保障品质安全
通过信息化管理平台，系统可实时监控食材溯源、生产环境、工艺参数等关键指标，确保食品安全全程可控。

标准化生产模式使产品合格率提升至99.7%，能耗降低25%，

为团餐、连锁餐饮等客户提供兼具效率与品质的解决方案。

打造行业转型升级样板
该项目的投产不仅帮助企业增加产能，更为中央厨房行业提供了"智能制造+食品安全"的创新范式。

佳日合科技表示，未来将持续输出智能化解决方案，

助力更多餐饮企业实现降本增效，推动食品工业高质量发展。