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详细信息
预制菜及中央厨房加工管理系统（CKS）
纵横驰骋、灵活协同的集群四向车运行模式，在货架内实现高密度存储与智能柔性搬运
该系统是现代餐饮工业化的核心大脑，它通过集成物联网（IoT）、大数据、人工智能（AI）和云计算等先进技术，实现了对传统中央厨房生产流程的全面数字化、自动化和智能化升级。
一个中心：以数据为核心驱动要素。
两大目标：实现降本增效和保障食品安全。
全链赋能：覆盖全供应链环节，实现集成化、自动化、智能化的管理。
系统架构
主要特点
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江苏永润中央厨房（团体餐饮）
2025年1月，新建成的永润中央厨房正式投入使用。新央厨的厂房面积约9000㎡，设有餐具回收清洗消毒区、净菜加工中心区、米饭自动生产区、热厨区、包装区、成品库区、参观平台等，明厨亮灶让整个加工制作过程可视化，接受市民实时监督工作，生产场景一览无遗。
在全新的生产线上，物联网系统将实现全覆盖，所有的食材数据都会传输到信息化平台，每天可满足2万人次用餐，厨师却只有11人，工作人员在各岗位的电脑大屏上就能够知晓各工段的物资信息，为降本增效插上了有力翅膀。 -
大学智慧食堂（中央厨房）项目
日均客流1.8万人次的大学食堂，导入智慧央厨管理系统，建设中央厨房机器人流水线，从洗菜到切配全自动化操作，大数据分析追踪过去7天的消费记录，精准匹配85%以上的口味偏好，师生仅需在自助取餐APP即可获取量身定制的菜品推荐和卡路里等营养成分分析，即提高了学校食堂的食品安全防护等级，还显著提升用户用餐体验。
